[專題] 威士忌出場的學問?七款出現在電影當中的經典威士忌酒款

威士忌是人類史上最偉大的酒類之一,它所代表意義已經超越了既有的飲食習慣,更是一種身份地位的象徵、社交情境的建立以及生活態度的展現,回顧電影史上有許多經典威士忌酒款出現在不同的時空、由不同的角色飲用,HypeSphere 整理出了七部電影裡面的七款酒品,一起來回顧。

007 縱橫天下》:泰斯卡

超過 50 年來,007 情報員詹姆士龐德因為不同的演員有著不太一樣的設定,而有此一說泰斯卡(Talisker)單一純麥威士忌是詹姆士最愛的威士忌酒款,在《007 縱橫天下》一幕中,M 和龐德的對談她就到了一杯泰斯卡給龐德,以兩人的熟識程度可以想見他對於泰斯卡的喜愛。

泰斯卡小知識
泰斯卡又被稱為「孕育自海洋的烈酒之王 」,酒廠位於蘇格蘭的斯凱島,擁有獨特的二對三蒸餾系統,是讓他的酒質別具特色的重要關鍵,這也是全球唯一不對稱的蒸餾器工法,蒸出來的酒比常見的二次蒸餾的新酒更細緻優雅,但又比傳統低地區三次蒸餾的保留更多酒廠自己個性。

28天毀滅倒數》:樂加維林 16

由金獎導演丹尼鮑伊(Danny Boyle)執導的經典末日作品《28天毀滅倒數》在倫敦變成空城,只剩下一堆恐怖的殭屍後,一群倖存者來到一間超市搜刮糧食,其中一名角色法蘭克拿了四瓶酒,正是樂加維林 16 年,正可以說是末日中的最佳選擇。

樂加維林 16 年小知識
放眼蘇格蘭,其實很少有其他酒廠最基本的年份就從16年起跳,樂加維林認為年份過低,無法表現出樂加維林長時間慢速蒸餾新酒獨特的優點。樂加維林是一款壯麗、強勁、層次豐富的酒款,具有鮮明的泥煤、煙燻以及美味水果乾甜味的艾雷島威士忌。

《愛情不用翻譯》:響

《愛情不用翻譯》片中由比爾墨瑞(Bill Murray)飾演的主角鮑伯哈利斯就是為了一隻三得利威士忌「響」的廣告而來到東京,在第一次動態拍攝日時拿起了這個他不是很熟悉的威士忌酒品,同時這個橋段也呼應了本片英文片名「在翻譯中迷失」,此外有趣的是,鮑伯在靜態拍攝日時被攝影師要求以羅傑摩爾(Roger Moore)的樣子扮演詹姆士龐德,縱然他拿的不是馬丁尼,當下各種文化上的差異、混搭和混亂,已經讓他不僅僅是語言上的迷失。

小知識
作為調和威士忌,響有著截然不同的獨特地位,被稱為和諧的麥芽交響曲的響,是以 36 種麥芽原酒調配,高雅的氣味與蘇格蘭威士忌有明顯的區別,口感滑潤,同時入口微辛卻不辣舌,外瓶設計的 24 個切割面代表了一天 24 小時、一年的 24 個節氣,每個細微都展現出日本人精細的品味。

《火線掏寶》:起瓦士

在經過大風大浪之後,喝一杯威士忌絕對是最棒的選擇之ㄧ,由「醉後大丈夫三部曲」陶德飛利浦(Todd Phillips)執導的《火線掏寶》改編自真人真事,描述一對好友居然走上競標高達上億美元的美國國防部軍購案,當然過程中必須和一些恐怖的軍火商交手,布萊德利庫柏(Bradley Cooper)就是這個軍火商,在電影最後他和邁爾斯泰勒(Miles Teller)講和的過程中,就是倒上了一杯起瓦士威士忌

起瓦士威士忌小知識
有別於單一純麥威士忌,起瓦士和響同樣為評價相當高的調和式威士忌,以 18 年為例,結合了史翠艾拉單一純麥 18 年以及朗摩單一純麥威士忌。

《蓋世奇才》:泰斯卡 8

集結了兩位影帝湯姆漢克斯(Tom Hanks)、菲利浦西摩霍夫曼(Philip Seymour Hoffman)以及一位影后茱莉亞羅伯茲(Julia Roberts)的政治喜劇中,中情局探員在探訪愛酒的議員時,帶了一瓶泰斯卡 8 年,這個版本的泰斯卡在當時的時空來說是非常珍貴的酒款,難怪會被當作政治手腕的見面禮。

泰斯卡 8 年小知識
有別於現有較常見的高年份如 18 年、25 年泰斯卡,更早於 10 年的泰斯卡 8 年有著它不可撼動的歷史地位,位於海島的蒸餾廠地理特性,泰斯卡的口感有著來自大海的鹹味,此外因為水源也有獨特的泥煤味,讓他最後釀造出專屬海島的味道。

《紳士密令》:約翰走路黑牌

故事背景設定在冷戰時期的《紳士密令》和過往的情報電影不一樣的地方可能在於導演蓋瑞奇(Guy Ritchie)刻畫了他拿手的男生浪漫(Bromance),讓兩位高大挺拔帥氣的男主角亨利卡維(Henry Cavill)以及艾米漢默(Armie Hammer)在執行任務的過程中彼此對抗但又逼不得已的合作,呈現了截然不同的情報電影風格,最後兩人和蓋比組成紳士局時,桌上放著經典的約翰走路黑牌。

約翰走路黑牌小知識
約翰走路是全世界最知名的調和威士忌,和上述的單一麥芽不同的地方在於,約翰走路以多種穀物為基調,再加入多種麥芽威士忌,最後於橡木桶中熟成,讓整個風味與口感都維持著具有品質的穩定,這樣的調和工藝一直以來也都是約翰走路能夠風靡全球多年的重要原因。

《金牌特務2:機密對決》:Old Forester 波本酒

在《金牌特務》第一集中,位於英國倫敦的情報單位金仕曼隱藏在一個優雅高尚的裁縫店裡,而這次《金牌特務2:機密對決》為了對抗神秘的恐怖組織,金仕曼聯手了美國的仕特曼,這群美國牛仔則是隱身在一間釀酒廠當中,這間酒廠就名為仕特曼,這此特別和肯塔基酒廠 Old Forester 合作真實推出名為 Statesman 的波本酒,更能突顯美國對於威士忌釀造的獨特與不同。

Old Forester 小知識
來自肯塔基的 Old Forester 是美國最知名的波本酒廠,而波本和上述的蘇格蘭威士忌最大的差異簡單來說在於釀造的原料,不同於蘇格蘭威士忌使用的麥芽,波本是採用玉米當作蒸餾原料,其口味、口感也都因為釀造過程的差異有所區隔與變化。

威士忌在電影當中所扮演的角色往往不僅僅是簡單的飲品,它更傳遞出當下角色動態所代表的動機,在電影之外的威士忌也因為產地、水源、蒸餾方式以及歷史的的不同有不一樣的口感、色澤與意義

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