[專欄] 為什麼好萊塢電影當中你總是看到「美式餐廳」?

2018/07/18|專欄評論
by 孫志騰

美式餐廳(Diner)在好萊塢電影裡面確實是一個很重要的場景設定,它代表了多數的中產階級到藍領階級的飲食文化,對於一般的家庭來說假日中午可以去 Diner 店飽餐一頓也許就是很棒的外食聚會了,而也因為 Diner 店特殊的位子設計,對於藍領階級來說,在工作之餘可以快速的坐在吧台喝一杯咖啡吃一個漢堡、煎餅、義大利麵是一件很省事省時的事,這種型態的餐廳因為門檻較低,幾乎在各種地區都可以見到,大城市、鄉下、甚至是荒蕪一人的公路路邊,因此就可能成為劇本中各種角色的聚集地,他可以是失意的銀行家也可以是西裝筆挺的殺手,他可以是亡命天涯的鴛鴦大盜也可以是準備參加選美比賽的一家人,它像是一個誰都可以進去但不一定可以全身而退的舞台,它也是充滿奇蹟或是悲劇的戰場,誰都可以和誰相遇,似乎沒有階級的藩籬、沒有年紀的距離,不在乎你的過去,也不需要理解你的想法。

《黑色追緝令》中有四個角色在電影一開始的 Diner 店裡,一對三流搶匪情侶準備大幹一票,而一對處事俐落的殺手正準備因為奇蹟的感招而退出;《派特的幸福劇本》蒂芬尼和派特第一次約會的地點也是在 Diner ,對比過往愛情電影裡面的高級餐廳,這樣的場景似乎更適合兩個人的個性與相遇;《烈火悍將》勞勃狄尼洛與艾爾帕齊諾的經典兩人對話正是在人聲吵雜的 Diner ,兩個為著不同理念而奮鬥的人,在破碎的人生背後努力堅持著自己的原則,那是一個令人難過又充滿緊張氣氛的對談,搭配的是在輕鬆不過的食物與背景。

為什麼好萊塢電影當中你總是看到「美式餐廳」?除了伴隨速食店那種連鎖產業鏈帶來的美國文化侵略外,它就是一個誰都可以進去的場域,沒人會在乎你的穿著打扮、社經地位或是財產多寡,沒人會追究你的過去或是你的價值觀,它是最公平的一個空間,是一個停靠站,一個日常生活的換氣點,甚至你也可以說,他代表了美國那種自由、充滿機會的國度,不論過往發生了什麼事,在這裡,一切都可以歸零。

半夜四點的 Diner 店,兩名警察留下了小費在餐桌上,打開店門口離去執勤,吧台穿著橘色背心的工人正在喝著咖啡,一名穿著黑襯衫的客人輕巧的走了進來,要了一杯開水,放入了自備茶包,將餐具整齊地擺放在桌角,打開一本書閱讀了起來,店裡背景音樂有些吵雜,過於寧靜的凌晨讓燒著煙頭的聲音彷彿在空間內茲茲作響,幾個來自四面八方的人物,似乎等待著有人打破沉默開始對談,然後故事延續,或是故事結束,服務生最終收走了桌上的菜單與杯盤,丟到了後方廚房骯髒的水槽,煎台還冒著煙,這是一個不會熄燈關閉的世界,來來去去之後,有些人和另一些人帶走了什麼,有些沒有,日升日落後,Diner 店一如往常的,記錄著看似千奇百怪又千篇一律的故事。

夏隆和凱文在邁阿密的 Diner 相遇,兩人都忘記彼此多久沒見,凱文緩緩地走到點唱機前面投下零錢,芭芭拉露易絲的歌曲〈Hello Stranger〉響起...

哈囉,陌生人...
很高興再次遇見你
近來好嗎?
感覺真的好久了
真的好久了....

 

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