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張瀞心專欄 / 電影食記:非料理電影的一天瘋狂菜色
2015/03/26|
by
張瀞心
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民以食為天,只要有人的蹤跡,食物一定如影隨形。
在各類型的非料理電影中,食物並不是整部片的重心;先不論電影中所有的菜色,是否真實存在,不可否認的,料理適度的點綴,可使電影呈現多元風貌。若少了這些料理,電影如同少了調味料,食之無味。我從過往的觀影經驗中,精選6道特色料理,調配成一日瘋狂電影菜單,一同來品嚐這些,讓電影更具魅力的菜色吧!
最佳早餐:《天空之城》—蛋吐司+綠蘋果
宮崎駿的動畫電影中不乏美食,日本網友甚至還仔細整理出現在各個作品中的菜色,並在現實生活中製作,與電影相互比較。
選擇由《天空之城》男主角─巴斯所製作的蛋吐司,搭配上新鮮綠蘋果,如此簡便的組合套餐,除了每個學英文的人都會學到的老掉牙金句:an apple a day, keeps doctor away的健康考量以外,電影中還以女主角─希達的吃相加持,前段鋪陳的是兩人瘋狂逃命的情節,在腎上腺素飆升過後,食物,總能同時帶來生理上、心理上的安慰。希達享用的當下,充滿了珍惜之情,喜悅與滿足也溢於言表,堪稱活力來源的最佳補給選擇!
異國風味午餐:《真愛找冤家》—羊雜湯
午餐以「世界」為主題,跳到地球的另一端來品嚐電影《真愛找冤家》中出現,肯亞的羊雜湯吧!
在《真愛找冤家》這部愛情喜劇中,女主角有個穩定交往的男友,卻一直不敢結婚,因為他們家有個家族詛咒:第2段婚姻才會幸福長久。為了破除詛咒,必須要找個替死鬼,來個快速結婚、快速離婚的戲碼,女主角相信,才能夠與男友天長地久。而男主角就是那位不知情的替死鬼,為了勾引他,女主角一路跟著他,去到了肯亞。
在電影中,男主角的設定是位旅遊作家,旁邊多了一位跟屁蟲,他毫不在意,繼續自己的工作,同時兼任導遊,向女主角介紹肯亞的一切。
鏡頭的走法與美食節目相去不遠,男主角的口白,帶領觀眾到小吃攤的廚房參觀,接著親切的小吃攤老闆上菜,即使女主角露出相當害怕的神情,仍是吃了一大口。在男主角的精闢導覽、熱情推薦之下,成為現實世界中,我還蠻想嘗試的異國料理。唯獨羊眼球,我應該還是無法下嚥...。
幻想晚餐套餐
前菜:《人魔》—人腦沙拉
晚餐前菜先由食人界的食神—漢尼拔送上驚世料理「人腦沙拉」。
如此血腥、暴力,同時又很藝術的驚悚片,在安東尼霍普金斯的漢尼拔系列後,我已經很少看了。原因是結結實實地被嚇到,之後都難以消化此類型的電影。
安東尼的演技之精湛,將原是書中角色的漢尼拔,那份優雅、冷靜、聰明、殘暴,詮釋地入木三分。
尤其讓我印象深刻,《人魔》中漢尼拔將一位男性的頭蓋骨,以外科手術的方式切開,再將那位男性的腦,優雅的切成一片一片,煎成「腦排」,餵食給那位男性吃...。剩下的腦,漢尼拔還製作成別的料理,打包上飛機,與隔壁的小朋友分享了這道「人腦沙拉」。
若沒有看到前面將頭蓋骨切開的部分、如果不曉得入口的內容物是什麼,食人界食神的「人腦沙拉」,擺盤看起來挺美味的,還真好奇是怎樣的味道...。
主餐:《藍色是最溫暖的顏色》—義大利麵
主餐則是為您送上在《藍色是最溫暖的顏色》中出現多次,由女主角─阿黛兒或者其家人製作,看似非常美味的義大利麵。
有看過這部電影的人一定知道,故事用生蠔與義大利麵來比喻阿黛兒和艾瑪兩人社經地位與價值觀的迴異。除了蘊藏在食物背後的厲害比喻,我覺得這部電影對於料理美味度的鋪陳手法,也相當高竿。鏡頭不在義大利麵的擺盤、用料上著墨太多,甚至可以說,根本沒有仔細拍到義大利麵,總是匆匆掠過。反而是不停特寫阿黛兒一家人嘴邊,或是艾瑪嘴邊的白皙肌膚,沾到的黃黃義大利麵汁漬。隨著咀嚼的嘴一上一下,一邊從角色的嘴裡吐出「好吃」兩個字。隔著一道螢幕觀看角色們「吃」義大利麵,只能藉由他們嘴邊那黃黃的汁漬想像,著實吊人胃口,也引人食慾。
飯後點心:《人妻衝衝衝》—加了大麻、安眠藥的糕餅
最後的甜點應該要讓人銷魂、難忘且回味再三,因此搜尋非料理電影中的甜點,我選擇《人妻衝衝衝》當中加了大麻、安眠藥的黎巴嫩式糕餅。因為是在廚房身經百戰的人妻們製作的,美味是絕對的,也可以以最快速度讓你感到亢奮,結束後又能夠睡得很香甜;有如搭乘雲霄飛車般,相當難忘。
《人妻衝衝衝》點出黎巴嫩敏感的宗教議題,沒有用悲情包裝,而是讓一群認為宗教衝突相當沒有意義的人妻,以許多幽默詼諧的方式,化解衝突,拯救自己的家園和家人。
加了大麻和安眠藥的糕餅,就是為了阻止信仰基督教與穆斯林的男人們,密謀攻擊對方的計畫。在製作糕餅的過程中,搭配《Hashishet Albi》這首歡欣愉悅的工作歌,將女人們祈求和平生活、別再有衝突發生的期望,以及對於家人滿滿的愛,融入糕餅之中。爆笑之餘,算是一道讓人感到幸福洋溢的飯後點心。
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